Charterbåten M/S Blue Charm i Stockholm. Copyrightinformation saknas tyvärr title=

Middagskryssning med M/S Blue Charm

Julbord 2018 - det finns fortfarande lediga tider för lunch och middag. Se menyer längre ner. Välkommen med er förfrågan!

M/S Blue Charm är ett av Stockholms bästa middagskryssningsfartyg för upp till 120 gäster.

Under de senaste åren år M/S Blue Charm genomgått en varsam renovering och är idag en charterbåt i toppklass.

Dessutom är flexibiliteten stor hos både båt och rederi. Vill ni ha underhållning ombord? Det är inget problem. Ombord på M/S Blue Charm har vi haft allt i från liveband till trollkarlar och givetvis pianounderhållning från fartygets flygel.

Mellan 60 och 120 middagsgäster är perfekt för M/S Blue Charm. Fartyget har givetvis ett soldäck med bar - där alla gäster får plats. Här går det både att utbringa en skål och gifta sig.

Kökschefen har komponerat himmelska menyer. Det, tillsammans med M/S Blue Charms charm - gör er middagkryssning till årets mest uppskattade arrangemang! Välkommen ombord.

Middagsmenyer M/S Blue Charm

Här presenterar vi M/S Blue Charm menyer. Vänliga observera att priserna presenteras exklusive moms samt att vi reserverar oss för eventuella felaktigheter eller ändringar.

Årets julbord

Årets julbord med dessertbord

495 kr

2-rätters jultallrik

2-rätters jultallrik med dessertbord

395 kr

Årets jultallrik

Årets jultallrik

195 kr

Julmeny 1

3-rätters middag med inspirationen från säsongen

Matjessill med brynt smör, lättkokt ägg, picklad lök och rågsmulor

Lammrostbiff med gräddkokt savoykål, bakade tomater och rosmarinsky, serveras med en potatispuré, smaksatt med rökt sidfläsk och körvel

Bakade vinteräpplen med lönnsirap och rostade mandlar, färskost och havrekrisp

595 kr

Julmeny 2

Ankleverpaté med rödlöksmarmelad, maltkrisp och sauternegelé

3-rätters middag med inspirationen från säsongen

Halstrad rötning med en sallad på lök och brysselkål, vitvinsås och potatisgratäng á la Jansons

Blåbärspannacotta med kadrerummakompott, atsinakrasse och kryddsmulor

595 kr

Lunchbuffé

Färsbiffar med gräddsås

Dragonkyckling med rädissalsa

Potatisgratäng

Potatisallad

Grönsallad

Coleslaw

Vitlöksdressing, Fransk vinegrette

Levains med färskost

195 kr

Meny Vånö

Hummersoppa med hummerkött samt kumminkrutonger

Helstekt lammrostbiff med tomatkompott, vitlökssky samt varm potatis- och savoykålssallad

370 kr

Meny Ornö

Pocherad hälleflundra färskpotatis, räkor, pocherat ägg, pepparrot, brynt smör

Hallonparfait med karamell, maräng och rostad vit choklad

395 kr

Meny Rödlöga

S.O.S. med 4 sorters sill och strömming med Västerbottenost, gräddfil, rödlök och potatis, citron

Biff Rydberg stekt schalottenlök, tärnad potatis, äggula samt senapsgrädde

320 kr

Meny Ingmarsö

Kalixlöjrom på råraka med creame fraiche, rödlök, citron

Oxfilé provencale med gratinerad plommontomat, vitlökssmör och potatisgratäng

470 kr

Meny Bullerö

Kantarelltoast (endast sensommar/höst) med rökt sidfläsk och västerbotten

Fisksoppa Boillabaisse med tre sorters fisk, musslor och potatis samt aioli

380 kr

Meny Dalarö

Vit sparris (under säsong) med hollandaise, forellrom och vattenkrasse

Oxfilé Provencale med gratinerad plommontomat, vitlökssmör och potatisgratäng

Chokladmousse hallongelé, maräng, karamell och vitchoklad

495 kr

Meny Sandhamn

Toast Skagen

Kalixlöjrom och citron

Kalventrecôte med grön sparris, bearnaise samt potatispuré med bacon och gräslök

Jordgubbar med vår egen vaniljglass

455 kr

Meny Möja

Krämig jordärtskocksoppa med halstrad shiitakesvamp och persiljeolja

Torskrygg med rökt sidfläsk, puylinser och rödvinssky samt rotfruktssallad

Créme Brûlée - smaksatt med tahitivanilj, serveras med färska bär

475 kr

Skaldjurs Deluxe

  • Nykokt hummer
  • Havskräftor
  • Färska Smögenräkor
  • Kalix Löjrom
  • Skaldjurspaté med romsås
  • Skagenröra
  • Rökt lax med pepparrotsmousse
  • Vinkokta blåmusslor
  • Majonnäs, Saffransaioli, Rhode Island
  • Bröd, Smör och Västerbottenost

Lägg till 3 ostron för 99 kr

795 kr

Skaldjursbuffé

  • Räkor med skal
  • Kräftsallad med fänkål och kummin
  • Skaldjurspaté med romsås
  • Skagenröra
  • Rökt lax pepparrotsmousse
  • Vinkokta blåmusslor
  • Majonnäs, Saffransaioli, Rhode Island
  • Bröd, Smör och Västerbottenost

495 kr

Buffé Sverige

Inlagd sill

Senapssill

Vitlök- och örtsill

Äpple- och currysill

Gräddfil

Gräslök

Dillkokt potatis

Inkokt lax med dillmajonnäs

Akvavitsgravad lax med honungsvinegrette

Charms köttbullar med champinjonsås

Ägghalvor med löjrom och picklad rödlök

Västerbottenpaj

Charms köttbullar med champinjonsås

Ägghalvor med löjrom och picklad rödlök

Västerbottenpaj

Vikabröd och brännvinsost

345 kr

Buffé Charm

Rostad högrev med tryffelolja, balsamico och parmesan

Parmaskinka med honungsmelon och basilika

Akvavitsgravad lax med pepparrot och gräslök

Räksallad med grön sparris och fänkål

Ägghalvor med löjrom och rödlök

Västerbottenpaj med löjromsås

Rödbetssallad med honung och chevré

Ostbricka med kex

Surdegsbröd, färskost

385 kr

Grillbuffé

Lammrostbiff

Helgrillad biffrad

Kycklingspett

Chorizo

Majskolvar, marinerade champinjoner, grillade grönsaker

Coleslaw, potatisgratäng, grönsallad, tomatsalsa

Tzatziki, guacamole, bearnaisesås, BBQ-sås

Surdegsbröd och färskost

345 kr

Buffé Italien

Selektion av kallskuret med parmaskinka, flera salamis, bresaola och mortadella

Grillad bläckfisk med grillade grönsaker

Tomat- och mozzarella sallad med basilika

Risonisallad med pesto och ruccola

Marinerade kronärtskockor med rostad paprika

Grönsallad med soltorkade tomater

Italiensk ostbricka med kex

Nybakad foccacia, örtfärskost och grissinis

  • Välj att avsluta med Tiramisu 45 kr per person

310 kr

Buffé Grekland

Moussaka med lammfärs och aubergine

Friterade Bläckfiskringar med citron

Souvlaki på fläskkarré med timjan

Paj med soltorkade tomater och feta

Grekisk sallad

Tomat- och olivsallad

Bönsallad med örter

Tzatziki, basilikasås och rostad paprikasås

Nybakat grekiskt lantbröd samt smör

285 kr

Buffé Mexico

Mjuka små tortillas

Rosastekt biffrad med chipotle

Stekt kyckling med tomatillo

Guacamole

Hackad rödlök

Salsa roja

Koriandersalsa

Grönsallad

Majskolvar

275 kr

Buffé Tyskland

  • Bräserad fläskkarré med surkål
  • Schnitzel med citron, sardeller och kapris
  • Grillad Bratwurst
  • Potatissallad
  • Potatispuré med rostade rotfrukter
  • Bräserad rödkål
  • Vitkålssallad
  • Tomatsallad med gröna blad
  • 3 sorters senap

Lägg till äppelkaka med vaniljsås 45 kr per person

265 kr

Buffé Spanien

  • Paella med saffran, räkor och musslor
  • Serranoskinka med oliver
  • Lammkotletter med salsa verde
  • Blåmusslormed vin och vitlök
  • Friterad bläckfisk med citron och svartpeppar
  • Sallad på örter och gröna blad
  • Kronärtskockor med tomat
  • Basilika sås
  • Vitlökskräm
  • Nybakat tomatbröd med färskost

Välj att avsluta med Crema Catalana 45 kr per person

325 kr

Buffé Amerika

  • Charms hemlagade burgare
  • Cheddarost
  • Hamburgerbröd
  • Rödlök
  • Tomat
  • Saltgurka
  • Sallad
  • Salsa
  • Guacamole
  • Coleslaw
  • Klyftpoatis
  • Béarnaise
  • Hamburgerdressing

Lägg till chocolate chip brownie med vaniljglass 45 kr per person

185 kr

Hummersoppa

Hummersoppa med hummerkött samt kumminkrutonger

155 kr

Krämig jordärtskockssoppa

Krämig jordärtskockssoppa med halstrad shiitakesvamp och persiljeolja

145 kr

Toast Skagen

Toast Skagen kalixlöjrom och citron

155 kr

S.O.S.

4 sorters sill och strömming med Västerbottenost, gräddfil, rödlök och potatis

125 kr

Vit sparris

Vit sparris (under säsong) hollandaise, forellrom och vattenkrasse

155 kr

Kalixlöjrom

Kalixlöjrom på råraka créme fraiche, rödlök, citron

185 kr

Kantarelltoast

Kantarelltoast (endast sensommar/höst) med rökt sidfläsk och västerbotten

145 kr

Parmaskinka

Parmaskinka bakad tomat, grön sparris, rostad vitlök och örter

145 kr

Jordgubbar

Jordgubbar med vår egen vaniljglass

105 kr

Meny Utö

Parmaskinka med bakad tomat, grön sparris, rostad vitlök och örter

Mälargös med kräftsås, bräserad fänkål och dillstompad potatis

Äppelpaj med kanel och mandelmassa serveras med klassisk vaniljsås

465 kr

Pocherad hälleflundra

Pocherad hälleflundra färskpotatis, räkor, pocherat ägg, pepparrot, brynt smör

295 kr

Mälargös

Mälargös med kräftsås, bräserad fänkål och dillstompad potatis

275 kr

Torskrygg

Torskrygg med rökt sidfläsk, puylinser och rödvinssky samt puré med rostade rotfrukter

285 kr

Fisksoppa Boillabaisse

Fisksoppa Boillabaisse med tre sorters fisk, musslor och potatis samt aioli

235 kr

Halstrad lax

Halstrad lax kompott på lök, vitvinssås samt kumminglaserade morötter

195 kr

Rostad majskyckling

Rostad majskyckling vitlöksfrästa sockerärtor, svampsås, örtrostad potatis

185 kr

Helstekt lammrostbiff

Helstekt lammrostbiff med tomatkompott, vitlökssky samt varm potatis- och savoykålssallad

215 kr

Kalventrecôte

Kalventrecôte med grön sparris, bearnaise samt potatispuré med bacon och gräslök

235 kr

Oxfilé Provencale

Oxfilé Provencale gratinerad plommontomat, vitlökssmör och potatisgratäng

285 kr

Biff Rydberg

Biff Rydberg med stekt schalottenlök, tärnad potatis, äggula samt senapsgrädde

195 kr

Duck á l´ Orange

Duck á l´ Orange med ankbröst med apelsinsås, haricot verts och potatispuré

215 kr

Svenska ekologiska ostar

Svenska ekologiska ostar urval från svenska mejerier med kex samt vår egen marmelad

125 kr

Créme Brûlée

Créme Brûlée, smaksatt med tahitivanilj, serveras med färska bär

95 kr

Hallonparfait

Hallonparfait med karamell, maräng och rostad vit choklad

105 kr

Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding med varm kaka med butterscotchsås och vaniljglass

105 kr

Äppelpaj

Äppelpaj med kanel och mandelmassa serveras med klassisk vaniljsås

105 kr

Chokladmousse

Chokladmousse hallongelé, maräng, karamell och vitchoklad

115 kr

Bite size - Fisk

Bite size - välj 5 st av följande som alla serveras i små koppar med bestick, perfekt när man är många och inte vill ha bordsplacering utan mingla omkring samtidigt som mat serveras.

  • Skagenröra med toast och löjrom samt dill
  • Rödbetsgravad lax med senap och mangold
  • Gubbröra med kavring och citron
  • Räkor med avokado och majonnäs
  • Pilgrimssmussla med palsernackspuré och rostad bacon
  • Löjrom med créme fraiche, rödlök och krutong

385 kr

Bite size - kött

Bite size - välj 5 st av följande som alla serveras i små koppar med bestick, perfekt när man är många och inte vill ha bordsplacering utan mingla omkring samtidigt som mat serveras.

  • Helstekt oxfilé med syrlig potatissallad och citrontimjan
  • Parmaskinka med morbierost och fikon
  • Grillad kyckling med mangochutney och vattenkrasse
  • Vårrulle fylld med anka med hoi sin sås
  • Grön sparris med serrano skinka och dragonmajonnäs
  • Varmrökt anka med apelsinreduktion och halstrad gnocchi

385 kr

Bite size - veg

Bite size - välj 5st av följande som alla serveras i små koppar med bestick, perfekt när man är många och inte vill ha bordsplacering utan mingla omkring samtidigt som mat serveras.

  • Gulbetor med fetaostkräm och oregano
  • Buffelmozzarella med bakad tomat och basilika
  • Gazpacho med basilikaolja och vitlökskrutong
  • Honungsmarinerade betor med chevré och rosmarin

385 kr

Kanapéer

Kockens val av utvalda kanapéer som skapas för dagen 4 st för 100 kr per person.

Eller välj själva 3 st kanapéer för 99 kr eller 5 st för 150 kr

  • Gåsleverpaté på toast med fikonmarmelad
  • Handskalade räkor med citronmajonnäs
  • Matjessilltårta
  • Västerbottenostpaj med Kalixlöjrom
  • Kallrökt lax med pepparrotscrème
  • Skagenröra i croustad
  • Chevré med päronkompott
  • Soltorkad tomat med mozzarella
  • Brie de meaux med hjortron
  • Färskostmousse med druvchutney

Ost & korv

Ost & korvbricka

40 kr

3 sorters dip

3 sorters dip med grönsaker

35 kr

Snacks

Jordnötter & salta pinnar

25 kr

Snacks deluxe

Wasabinötter, cashewnötter och pistagenötter

45 kr

Oliver

Oliver, 3 sorter

45 kr

Chokladtryffel

Chokladtryffel till kaffet

45 kr

Priser M/S Blue Charm

Lunchkryssning17 400 kr inkl 3 timmar
Minstahyrestid är 3 timmar
Fartygshyra 5 800 kr/timme
Middagskryssning23 200 kr inkl 4 timmar
Minstahyrestid är 4 timmar
Fartygshyra 5 800 kr/timme
Minsta antal middagsgäster är 50 och M/S Blue Charm kan max ta emot 120 gäster.
Vänligen notera att priserna kan skilja sig beroende på säsong, helger och högtidsdagar. Mat & dryck tillkommer. Kontakta oss för ett exakt pris.

FAKTA M/S Blue Charm

CHARTERBÅT M/S Blue Charm
Antal gäster M/S Blue Charm är lämplig för mellan 60 och 120 middagsgäster
Tidsåtgång

Middagskryssningen pågår under 4 timmar med möjlighet till förlängning

M/S Blue Charms bildgalleri